I dag fik jeg nogle veninder på besøg til en "mini-brunch", det var super hyggeligt og mine amerikanske pandekager og lakse-ruller var et kæmpe hit! så tænkte jeg ville dele opgskifterne med jer.
Opskrift : AMERIKANSKE PANDEKAGER
2 spsk. sukker
1½ tsk. salt
375g mel
6 tsk. bagepulver
3 æg
3 3/4 dl mælk (måske lidt mere) du kan også sagtens bruge skummet
2 spsk. smeltet smør
Sigt de tørre indridigenser sammen i en skål bland der efter æg, mælk og smør i og pisk kraftigt så der kommer luft i. Hvis du syntes dejen er for tyk kan du komme mere mælk i.
Smelt lidt fedtstof på en pande og kom dejen på i små klatter(jeg kunne lave 4 ad gange i min) og steg dem ved middel varme, hvis panden er for varm bliver de sorte...
Vent med at vende til de er lidt faste i det og bobler lidt. De hæver rigtig meget så de bliver lækre tykke, men hvis du syntes de hæver for meget kan du bare komme mere mælk i ;-)
Det bliver til en ret stor portion, vi var 4 og der var lææænge nok til en ekstra portion!
Men de kan sagtens køles ned og så kommes i fryseren, hvis så du bliver sulten efter amerikanske pandekager, kan du tage dem ud og varme op i ovnen med staniol over.
Opskriften er super nem, lækker og ikke mindst smart fordi de kan fryses!
Har lavet dem en del gange nu og de bliver et kæmpe hit gang på gang med ahornsirup og frisk frugt.. MUMS!
Oskrift : LAKSERULLER
1pk. tortillas (6-8 st)
1 pk. røget laks (200-250g)
1 pk natural smøreost (feks. Phidadelphia flødeost)
Purløg, eller andre krydrerute du syntes vil passe til
Purløg, eller andre krydrerute du syntes vil passe til
Varm pandekagerne i ovnen som beskrevet på pakken, gerne med lidt vand på en bageplade i bunden så de bliver dejlige bløde.
Smør et godt lag flødeost på, læg karsen på så det passer til alle ruller og snit der efter dine krydrerute og fordel dem oven på.
Rul tortillaen sammen
Tip: Rul dem ind i husholdningfilm eller stanniol så de ikke ruller sig ud igen g læg dem på køl.
Inden servering skæres de ud i skiver der er ca 1½ cm.
Smør et godt lag flødeost på, læg karsen på så det passer til alle ruller og snit der efter dine krydrerute og fordel dem oven på.
Rul tortillaen sammen
Tip: Rul dem ind i husholdningfilm eller stanniol så de ikke ruller sig ud igen g læg dem på køl.
Inden servering skæres de ud i skiver der er ca 1½ cm.
Lakserullerne er supper nemme og hurtige at lave og de kan ikke gå galt!
De er altid en sikker vinder og man kan putte alt muligt andet i, det er kun fantasien der sætter grenser ;-)
De er også super lækre som snak til feks. et glas hvidvin!
De er altid en sikker vinder og man kan putte alt muligt andet i, det er kun fantasien der sætter grenser ;-)
De er også super lækre som snak til feks. et glas hvidvin!
